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L’azienda Le Cerque (25 ettari collinari in Collevecchio), coltivati secondo le tecniche dell’agricoltura biologica, include 5 ettari di oliveto intensivo, che produce un olio extravergine a doppia certificazione (D.O.P. Sabina e da Agricoltura Biologica), più volte recensito in libri e riviste, selezionato in vari concorsi ed esposto in Italia e all’estero. L’azienda include un vecchio casale padronale in tufi, tipico di quest'area della Sabina, e altri due casali ristrutturati per gli ospiti dell'agriturismo (due monolocali e un appartamento da 4-6 posti). Nella bella stagione si affitta il grande giardino per feste e cerimonie.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
Si raccolgono le olive da metà settembre per brucatura meccanica, la molitura è a ciclo continuo entro le 48 ore. L'olio viene conservato in cisterne inox a temperatura controllata, imbottigliato e confezionato nel laboratorio della contigua Azienda di Lucilla Mango. Le olive sono di varietà prevalente Leccino. La produzione media annua è di 1500 litri. Sono disponibili vari formati di bottiglie e lattine, per vendita diretta, consegna su Roma, o spedizioni.
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| Come raggiungerci |
| 15 km. dal casello autostradale Ponzano-Soratte o Magliano Sabina. |
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